SYSTÈME DIGESTIF
Le système digestion a pour fonction la décomposition des aliments en nutriments et en carburant. Cette décomposition est réalisée à travers l’action des enzymes.
La gestion démarre avec la bouche où les premières enzymes salivaires (alcalines), sont mises en marche pour la décomposition des glucides et les matières grasses.
Quand l’aliment arrive dans l’estomac, ce dernier produit des enzymes acidifiantes appelées pepsin dans le suc gastrique. Ces enzymes dégradent les protéines qui arrivent dans l’estomac. La pepsine est produite et sécrétée par les muqueuses gastriques au moment de la digestion via une hydrolyse acide.
Quand cette décomposition n’est pas complètement réalisée par le système digestif, il se produit des ballonnements liés à la fermentation voire la putréfaction. La viande n’est pas digérée, seulement éliminée par les selles dans le meilleur des cas, sans processus de putréfaction.
Les protéines sont décomposées en acides aminés qui participent à la construction ou à la réparation.
Les glucides sont décomposés en sucre simple.
Les graisses sont décomposées en acides gras et glycéroles pour la construction, la réparation et les besoins urgents.
Après la digestion acide, une digestion par des enzymes alcalinisant du pancréas finalise la transformation des protéines, sucres, amidons, et graisses.
La digestion n’est réalisée complètement que par un corps sain.
Le système digestif
LA BOUCHE et les glandes salivaires
La bouche offre la mécanique (dents) et la dégradation enzymatique initiale de sources d’aliments entiers dans des complexes plus petits et plus simples. Les glandes salivaires sécrètent l’amylase (ptyaline), qui est une enzyme digestive alcaline pour l’amidon et des dégradations des glucides. Cette enzyme hydrolyse l’amidon et le glycogène en maltose
L’ESTOMAC
L’estomac est situé entre l’œsophage et le duodénum (première partie de l’intestin grêle). Il est en dessous du diaphragme et à droite de la rate. Une partie de l’estomac située sous le foie. Les aliments entrent dans la partie supérieure de l’estomac à travers la valve du sphincter cardiaque et sortent par la vanne sphincter pylorique. La paroi de l’estomac a quatre couches.
La muqueuse contient des glandes tubulaires simples qui sécrètent nos sucs gastriques. Certaines sécrètent des pepsinogène et d’autres l’HCl (acide chlorhydrique). Il existe également des cellules qui sécrètent du mucus.
Quand on voit, sent, ou imagine la nourriture, cela déclenche la sécrétion des sucs gastriques. La présence réelle de nourriture stimule la production de l’hormone gastrique de l’estomac, ce qui libère à son tour plus de suc gastrique.
La digestion des protéines commence dans l’estomac lorsque le HCL transforme le pepsinogène en pepsine, qui décompose les structures complexes de protéines en plus petites structures appelées peptones. C’est le processus de digestion acide. S’il n’y a pas de protéines dans les aliments consommés, l’estomac agit comme un compartiment de stockage temporaire pour les glucides et la digestion des graisses. Ces aliments commencent à digérer dans la bouche avec digestifs alcalins jus-amylase (ptyaline), etc. Si la protéine est présente, les acides de l’estomac neutralisent ces enzymes jusqu’à ce que ces aliments se déplacent dans le duodénum où ils sont réactivés et ajoutés.
L’estomac agit comme une capsule à libération prolongée, permettant au corps de digérer (ou décomposer) la nourriture, de sorte que le corps peut effectivement l’utiliser correctement. L’action de l’estomac est réalisée via le système nerveux et le contrôle hormonal.
Les faiblesses de l’estomac peuvent affaiblir votre corps tout entier, affectant les émotions, les demandes d’oxygène, la conscience, les maux de tête, etc.
LE PETIT INTESTIN
L’intestin grêle, forment la première partie de la structure de l’intestin. L’intestin grêle est plus petit en diamètre que le côlon, mais possède une longueur de quatre à six fois plus importante. Il y a trois sections distinctes qui forment l’intestin grêle, chacun ayant son propre travail à faire.
Duodénum
Cette première partie de l’intestin grêle est d’environ 8 à 11 pouces de long. À travers le canal biliaire commun, il reçoit les enzymes digestives, du sodium alcalinisant par le bicarbonate issu du pancréas, de la bile alcalinisant de la vésicule biliaire / foie. La majeure partie de cette section de l’intestin grêle est principalement digestif et alcalinisant. La sécrétion d’hormone est également un aspect du duodénum.
Hormones du duodénum
PEPTIDE
Stimule la libération de peptidase pour terminer finale la digestion des protéines en acides aminés
SECRETIN
Stimule sodium de bicarbonate et de la bile pour alcalinisation et dégradation des graisses
CHOLECYSTOKININE
Stimule les enzymes pancréatiques et des contrats de la vésicule biliaire pour l’extraction de la bile
Enzymes du Duodénum
PEPTIDASE
Complète la dégradation des protéines en acides aminés
SUCRASE, MALTASE ET LACTASE
Transforme les sucres complexes en monosaccharides ou sucres simples
Il est important de comprendre que les petites parois intestinales sont constituées de plis circulaires (ou villosités). La muqueuse se replie dans ces villosités ou microvillosités pour augmenter la surface d’absorption de l’intestin. Ceux-ci apparaissent comme des ondulations ou vagues qui permettent le potentiel maximum de corps pour digérer et d’absorber sa nutrition.
Les glandes intestinales (Lieberkuhns) situées à la base des villosités (dans le duodénum), sécrètent des hormones et des enzymes digestives.
Jéjunum
La seconde portion de l’intestin grêle est d’environ 8 pieds de long. Le duodénum et le jéjunum représentent deux cinquièmes de l’intestin grêle. Les enzymes digestives du duodénum agissent maintenant sur la plupart des particules alimentaires. Les enzymes digestives décomposent les particules de nourriture dans leur forme la plus simple, en parallèle, l’absorption de nutriments essentiels se réalisent.
Iléon
La troisième partie est d’environ 15 à 30 pieds de long et comprend les parties les plus basse de l’intestin, environ 3/5 de l’intestin grêle. La plupart des acides aminés des sous-produits de la digestion sont devenus des matériaux utilisables par le corps : monosaccharides (carburants), les acides gras (huile et de carburant), le glycérol, vitamines et minéraux. Ceux-ci sont maintenant absorbés ou mélangés avec de l’eau pour continuer sur leur chemin dans le côlon. Ce mélange liquide passe maintenant dans la première partie du gros intestin appelé caecum, qui est la première section de la partie ascendante.
